La mejor carne que puedes hacer en una freidora de aire, estos son los tiempos perfectos para el pollo

Más segura -puedes quemarte igualmente, pero no te va a saltar aceite-, más sana y más económica, una freidora de aire tiene muchas ventajas frente a una convencional de aceite. Y la forma en que hace el pollo, una vez le pillas el truco, parece de otro mundo.

Junto a las patatas fritas, el pollo es uno de los platos estrella para hacer en una freidora de aire. Sólo necesitas saber los tiempos de cocción para cada parte del animal, sean alitas, muslos, etc.

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Llevo años usando mi freidora de aire a diario y ya tengo claro qué no debo cocinar con ella

Una forma ideal para hacer pollo y más sana

Una de las carnes más sanas que hay, el pollo es una carne blanca con bajo contenido en grasa, en colesterol y en calorías. Por ello, es ideal para cuando tienes un régimen de entrenamiento deportivo, o cuando necesitas desintoxicar el organismo si consumes mucha carne roja.

Cuando cocinas pollo puedes elegir entre hacer solomillos, que es de las zonas más tiernas, muslos, pechugas o alitas. La elección es tuya, y depende de tu gusto y presupuesto. Yo he cocinado todas en mi Air Fyer, y todas salen estupendas.

El pollo hecho en una freidora de aire tiene una textura firme pero jugosa, muy parecida a la del pollo asado o al horno. Y se tarda menos en cocinar:

• Un pollo entero, por ejemplo, se puede hacer en 40 minutos en la freidora de aire, pero ese mismo tamaño de pollo estaría más cerca de una hora en un horno normal.
• Las pechugas de pollo tardan (por un lado) unos 15 minutos en la freidora de aire, pero más de 20 en el horno normal.

Los tiempos para cocinar el pollo de forma perfecta en una freidora de aire

Cuando cocino pollo, suelo marinar las piezas una media hora antes. En mi caso, tenga el corte de pollo que tenga, lo sazono con una mezcla de perejil y ajo molido, un poco de pimentón y un toque de jengibre molido. Y cuando le quedan unos 5 minutos para sacarlo, un chorreón de limón exprimido.

La clave es que cada corte tiene su tiempo, temperatura y forma de cocción. Sigue la tabla siguiente para hacerte una idea. Como siempre, cada cual tiene sus preferencias -con piel, sin piel, más hecho, menos hecho, más crujiente, etc. Y no tengas miedo de experimentar y atreverte a echar una especia o algún complemento distinto. Eso es lo divertido de la cocina.

Y recuerda echar un vistazo de vez en cuando y pulverizar 1-2 veces con la aceitera en spray si es necesario, para evitar que la carne se queme.

Vía | The Coockful /  Xataka Home 

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