Que pena no vivir en China para ir a la Cafetería de Xiaomi y probar los sabores nuevos que se inventan: ¿helado de lichi o jugo de pera congelada?

Si vives en China y trabajas en Xiaomi, puedes ir a su cafetería a comer. También puedes si visitas las instalaciones de la compañía, y darte el gusto de pedir helados o buñuelos. Y todo hecho por los propios empleados, nada de catering externo. 

Y a Xiaomi le encanta ir variando la carta, de hecho esta misma semana ha vuelto a cambiar, tal y como el ejecutivo Leo Hefeng nos acaba de hacer saber. Hay nuevos sabores de helado y de refrescos por probar. ¿Volverán a romper la máquina?

Pera o lichi, tú eliges en Xiaomi 

Hefeng, jefe de Relaciones Públicas en Xiaomi, ha publicado en su cuenta de X que hay nuevos sabores en la cafetería de Xiaomi para su helado, que hasta el momento sólo tenía un sabor. Ahora, las tres variantes del helado, Estándar, Pro y Max (como sus móviles y sus coches) contarán con el sabor por defecto y con dos más: sabor a pera congelada y sabor a lichi.

El lichi es una fruta tropical originaria del sur de China, con una pulpa blanca, jugosa y dulce. Y cada vez que la he comido, su sabor me recuerda a como si mezclases una uva con una pera. Así que ahora el helado Xiaomi viene en tres sabores, y además puedes pedir una lata de jugo / refresco de pera helada en la misma cafetería. 

Una creación de la cantina de Xiaomi, que en 2015 pasó a estar gestionada por la compañía en vez de externalizar el servicio de comedor, desde los chefs hasta los camareros, todos son empleados de Xiaomi. El helado fue creado por Bing Jiabao, un empleado del comedor de Xiaomi, quien inspirándose en el helado de tofu, lo sometió a tres iteraciones:

• Cocer al vapor el mijo hasta que se apelmazara
• Saltearlo a baja temperatura hasta que se endureciera
• Triturar el mijo y fusionarlo con la leche, inspirado en el proceso de desintegración del tofu 

Además, la superficie del helado está espolvoreada con granos de mijo enfriados al aire, lo que, según se afirma, resuelve a la perfección el problema del sector de que "el mijo no tiene sabor".

Por qué solo se pueden comer en China 

Ante la duda de algunos usuarios de por qué no instalar máquinas de helado y buñuelos -la primera creación en la cafetería de la compañía que se hizo viral- en las tiendas físicas de Xiaomi, la respuesta la dio Lei Jun cuando le preguntaron que por qué no ponían a la venta los bueñuelos, el producto estrella del comedor Xiaomi:

"Yo también lo había pensado. Dije que, dado que a tantos internautas les gustaban, ¿por qué no poníamos a la venta nuestros buñuelos? Pero me dijeron que Xiaomi no tiene licencia para la venta de alimentos, así que no quedó más remedio que descartar la idea".

 Así que, de momento, la cosa queda como exclusiva de China. Pero vaya si probaría ese jugo de pera congelada por pura curiosidad.

Vía | Leo Hefeng X

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