¿Se puede hacer una pizza en la freidora de aire Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3,5? Sin duda. Más aún: sale riquísima, crujiente y nada grasa. Sin aditivos, azúcares, aceite de palma o de nabina: 100% natural. Hemos decidido poner a prueba las capacidades de esta freidora elaborando una pizza prosciutto con algunos productos de huerta (champiñones, tomate de temporada y cebolla roja).
Esta es, junto a la margarita, una de las pizzas más comunes y sencillas de elaborar: prosciutto es jamón en italiano, ni más ni menos, así que esta pizza se fundamenta en jamón curado, tomate y queso. También podemos optar por jamón cocido, menos salado. Que comience la elaboración.
Xiaomi Mijia Smart Air Fryer - Freidora Sin Aceite, Capacidad 3.5 L, regulable 40-200, Apagado automático, Pantalla OLED, 1500W, Asistente de voz Google y Alexa integrado, Blanco, Versión Española
Pizza prosciutto casera con freidora de aire
Hora de preparar la masa
Preparar la masa para pizzas es realmente sencillo. Solo tienes que mezclar de manera uniforme la harina con el agua —en nuestra receta usamos leche desnatada, con el fin de lograr un efecto más cremoso y esponjoso—, moldear una y otra vez y, una vez lograda una textura uniforme que se despegue de las manos, dejarla reposar.
Y para fermentarla rápida nos ayudaremos de la Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3,5. ¿Cómo? Muy sencillo: metemos la bola de masa en la cesta y, en manual, programamos la freidora a la mínima temperatura (40ºC) durante una hora.
Repetimos:
- Tiempo de fermentación de la masa: 1 hora. No abrir el cesto mientras fermenta.
- Temperatura: 40ºC
¿Y qué hacemos durante esa hora, abrimos Netflix? Puedes, pero entretanto conviene ir cortando y preparando el resto de ingredientes. Con la masa prefermentada ayúdate de un rodillo de amasar y estírala ajustándola al diámetro de la cesta. No importa si no queda una circunferencia perfecta, puedes recortarla y volver a unirla a la masa.
Una receta para todo tipo de pizzas
Cuando ya esté lista comienza a montar la pizza. Hay unas reglas básicas que conviene respetar: primero, el tomate; después, la mezcla de quesos y, por último, el resto de ingredientes dispuestos de menos (verduras) a más grasos (jamón y queso azul), unos sobre otros o dispuestos de forma concéntrica. Decora finalmente con las aceitunas y alcaparras.
No recargues mucho la pizza o la masa no podrá crecer. O peor, se desbordará. Nosotros nos hemos guiado de la receta incluida en la aplicación de Xiaomi Home, aunque no es necesario seguirla al pie de la letra. Con la freidora de aire ligeramente precalentada —tras fermentar la masa—, metemos la pizza en parrilla de la cesta, con cuidado de no desprender ningún alimento.
- Tiempo de cocción de la pizza: 15 minutos.
- Temperatura: 180ºC
Y listo. Crujiente, con una textura deliciosa y con un sabor mágico entre el salado del jamón, el dulce del tomate y el toque agrio de las alcaparras. Reconocemos que la pizza ha salido algo seca —lo que nos recuerda que nunca está de más pulverizar la superficie con algo de aceite de oliva— pero esta es, probablemente, la pizza más sana que vas a poder comer.
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