Hacer repostería en un horno tradicional suele llevar bastante tiempo. Pero hay algunos dulces que en otro electrodoméstico tardan mucho menos, como por ejemplo bizcochos y 'cupcakes' en la freidora de aire, con la que también puedes hacer una tarta de queso en un santiamén.
De hecho, es como las hago -mi hermana me las pedía, hasta que se compró la Air Fryer. Sólo hacen falta unos pocos ingredientes y menos de 20 minutos.
Cheesecake casero, cómo una freidora de aire también puede hacer tarta de queso
Con la Air Fryer puedes hornear también. Y aunque no es ideal para hacer tartas perfectamente uniformes, es estupenda para hacer cosas como: brownies, magdalenas, donuts, 'banana bread', galletas y bizcochos sin complicaciones. Esta Xiaomi de 5,5 litros y puerta de cristal es la que uso.

Las ventajas de usar una freidora de aire son que la mayoría de las cosas se cocinan más rápido y que su funcionamiento es más barato que el de un horno, lo que te ayuda a ahorrar energía y esfuerzo.
Esto es lo que necesitas para hacer un pastel de queso para 1-2 personas:
- 125 gramos de queso crema light
- 125 gramos de yogur griego (equivalente a 1 yogur básicamente)
- 30 gramos de proteína vegana sabor vainilla, o unas gotas de esencia de vainilla para repostería
- 50 gramos de azúcar o de un sustitutivo endulzante
- 1 huevo
- 1 molde para cocinar en horno / Air Fryer
- Papel de horno

Preparación
- Empieza mezclando en un bol el queso crema y el yogur griego, y añádele poco a poco el resto de ingredientes hasta conseguir una masa ni demasiado líquida ni espesa
- Usa el papel de horno para cubrir el molde en el que echarás la mezcla (es un método para desmoldarlo más fácilmente). Mi truco es pulverizar una capa fina de aceite en el papel una vez colocado, para asegurarme que nada se va a quedar pegado
- Vierte la mezcla resultante en el molde y llévalo a la freidora de aire 20 minutos a 160ºC (si es un horno, misma temperatura y a 30 minutos).
- Pincha con una aguja fina para comprobar que no está líquido por dentro. Si ves que sale líquido, déjalo varios minutos más, pero cuidado que no se queme por arriba
- Cuando esté listo, desmóldalo tirando del papel y ponlo en un plato, bandeja o en un túper. Déjalo enfriar varios minutos

Hay quien le gusta recién hecha y aún caliente, o a temperatura normal una vez se ha enfriado un poco. Particularmente, me gusta tras un rato en la nevera, así que la dejo enfriar en la mesa de la cocina y luego la tengo mínimo 1-2 horas en el cajón de frío a 0ºC.
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